http://sizenn-megumi.seesaa.net/ 自然が与えてくれる健康に良いものを集めてみました。 ja http://sizenn-megumi.seesaa.net/article/270959492.html EF-621K菌は、乳酸球菌のひとつです。乳酸菌には、乳酸桿菌と乳酸球菌があり、ヨーグルトに含まれていることでよく知られているビフィズス菌、カゼイ菌などは桿菌という棒状の形状をした乳酸菌です。EF-621K菌は、形状が球状をしていることから乳酸球菌（エンテロコッカス･フェカリス）といわれています。そして、大きさは、桿菌の約5分の1程度しかありませんが、様々な健康効果が発見されたとして、新型乳酸菌とも呼ばれています。EF-621K菌は、他の乳酸菌と同様に整腸作用があります。その.. 乳酸菌 cha 2012-05-21T23:19:10+09:00


EF-621K菌は、形状が球状をしていることから乳酸球菌（エンテロコッカス･フェカリス）といわれています。そして、大きさは、桿菌の約5分の1程度しかありませんが、様々な健康効果が発見されたとして、新型乳酸菌とも呼ばれています。



EF-621K菌は、他の乳酸菌と同様に整腸作用があります。その他にも、血管内のコレステロールや中性脂肪値を低下させる作用がある事が確認されています。そして、乳酸球菌は乳酸菌の種類の中で1番、白血球を強く活性化する力がある事が確認されています。



EF-621K菌は、腫瘍壊死因子（英: Tumor Necrosis Factor, TNF）を活性化する作用があります。TNFは、サイトカインの一種であり、TNFの一種のTNF-αはマウスに移植した腫瘍に対して出血性壊死を誘発させる因子として1975年に単離されています。



サイトカイン (cytokine) とは、免疫システムの細胞から分泌され情報伝達をするタンパク質で、多くの種類がありますが特に免疫、炎症に関係したものが多く、細胞の増殖、分化、細胞死、あるいは創傷治癒などに関係しています。



そして、TNFは、抗がん作用があるだけではなく、身体中のいろいろな正常細胞にも働いていることがわかってきました。そのため、TNFを活性化する作用があるEF-621K菌には、様々な健康効果が期待されています。



EF-621K菌は免疫力を高めてくれますので、免疫力が著しく低下する病気や治療にも期待されます。



さらに、身体中のいろいろな細胞を正常に働くように促す作用があるので、免疫全体のバランスが崩れているのが原因と言われているアレルギー疾患の治療にも期待されています。



EF-621K菌の効果は、生菌でも死菌でも大差がないことが報告されています。それは、EF-621K菌の細胞壁に含まれる成分（多糖類）が大きく関わっていることによることが確認されています。



そのため、EF-621K菌を乾燥させることで、EF-621K菌の細胞壁を一度に大量に摂取することができるように加工したサプリメントが開発されています。

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乳酸菌 / EF-621K菌 / 新型乳酸菌 / ヤクルト菌 / ラブレ菌 / LC1乳酸菌 / ＢＦ－１（ビーエフワン） / LG21乳酸菌 / R-1乳酸菌とインフルエンザ予防 / ラクトNビオース ]]> http://sizenn-megumi.seesaa.net/article/269554334.html 新型乳酸菌といわれるＥＦ-621Ｋ菌などの乳酸菌が注目されています。新型乳酸菌は、からだの免疫システムの主役である白血球などの働きを強める作用があるといわれています。この免疫力を高める効果は乳酸菌の活動によるものというよりも、乳酸菌の細胞壁に含まれる成分（多糖類）によって作り出されることが確認されています。新型乳酸菌は、乳酸球菌（エンテロコッカス）といい、エンテロとは腸を意味しコッカスとは丸いを意味するように腸内に棲息する丸い球菌ですが、実際の棲息数としては少ないものです。一.. 乳酸菌 cha 2012-05-11T17:44:41+09:00


この免疫力を高める効果は乳酸菌の活動によるものというよりも、乳酸菌の細胞壁に含まれる成分（多糖類）によって作り出されることが確認されています。



新型乳酸菌は、乳酸球菌（エンテロコッカス）といい、エンテロとは腸を意味しコッカスとは丸いを意味するように腸内に棲息する丸い球菌ですが、実際の棲息数としては少ないものです。



一般的な乳酸菌が桿菌という棒状の菌なのに対して、球菌という丸い形状をしている新型乳酸菌は、桿菌と比べるとおよそ５分の１程度の大きさしかありません。そのため、桿菌と同重量では、細胞の表面積が球菌の方が圧倒的に多くなります。



新型乳酸菌の効果は、摂取する乳酸菌の量に比例するといっても過言ではありません。しかも、効力は、生菌でも死菌でも大差がないことから新型乳酸菌（乳酸球菌）の商品は死菌を加工（熱処理など）して一度に大量の乳酸球菌を摂取するといったものが多いという特徴があります。



新型乳酸菌は、からだの免疫システムの働きを強める作用があることから、これを摂取することで、体内に侵入する細菌や抗原、体内で発生したガン細胞などを攻撃する作用が強まることで病気などから身を守ることを期待できます。



乳酸球菌は免疫増強作用、抗ガン作用の他にも、高血圧の改善、高脂血症の改善、整腸作用、アトピー性皮膚炎の改善など、健康につながる様々な良い効果が報告されています。



新型乳酸菌の乳酸球菌には、ＥＦ-621Ｋ菌以外にも、ＥＣ－１２などが商品として販売されていて、製品ごとにそれぞれ特徴があるようです。

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乳酸菌 / EF-621K菌 / 新型乳酸菌 / ヤクルト菌 / ラブレ菌 / LC1乳酸菌 / ＢＦ－１（ビーエフワン） / LG21乳酸菌 / R-1乳酸菌とインフルエンザ予防 / ラクトNビオース ]]> http://sizenn-megumi.seesaa.net/article/267804708.html ヤクルト菌とは、乳酸菌の一種でラクトバチルス・カゼイ・シロタ株（Lactobacillus casei strain shirota、L.カゼイ YIT 9029）というラクトバチルス属カゼイ株の一つです。乳酸菌飲料のヤクルトに使用されていることで知られています。ヤクルト菌は、主に小腸で活動する乳酸菌です。胃液や胆汁に負けずに生きたまま腸に到達したヤクルト菌は、ビフィズス菌の働きを助けることで、腸内を弱酸性に保ち、体内に有害な物質を作ったり、腸の働き（蠕動運動）を弱める悪玉菌.. 乳酸菌 cha 2012-04-30T15:05:10+09:00


ヤクルト菌は、主に小腸で活動する乳酸菌です。胃液や胆汁に負けずに生きたまま腸に到達したヤクルト菌は、ビフィズス菌の働きを助けることで、腸内を弱酸性に保ち、体内に有害な物質を作ったり、腸の働き（蠕動運動）を弱める悪玉菌が住みづらい環境を作り出し、腸内環境を整える作用があります。



そのため、ヤクルト菌は、便通の改善に効果があるとされていますが、さらに、発ガンのリスクを抑えたり、免疫力を回復させる働きがあると考えられています。



ヤクルト菌は、腸内で乳酸を作り出します。それが腸を刺激することで、ぜん動運動を活発化し、便通を自然な形でよくしていく効果が期待できます。



また、腸内で有害物質を生成する悪玉菌が増えるのを抑制することで腸内環境を整え、ＮＫ細胞（ナチュラルキラー細胞）を代表とする免疫細胞を増やしたり活性化させていく効果があり、結果的に体の免疫力や抵抗力を大きく向上させる作用が期待できます。



ヤクルト中央研究所の研究結果によると、黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌 Ｏ１５７をそれぞれ、人体の体内温度を想定して、３７℃で６時間培養した時のそれらの増殖状態を観察したところヤクルト菌と共に培養した場合、全く増殖できないという研究結果が報告されています。

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]]> http://sizenn-megumi.seesaa.net/article/262924525.html ラブレ菌は、植物性乳酸菌の一種です。乳酸菌には、植物性と動物性があります。植物性乳酸菌は野菜や穀物を発酵させ味噌や漬物を作る乳酸菌で、動物性乳酸菌は牛乳など動物性乳素材を発酵させヨーグルトやチーズを作る乳酸菌です。 ラブレ菌とは「ラクトバチルス　ブレビス　サブスピーシス　コアギュランス（Lactobacillus brevis subsp. coagulans）」の略称です。1993年、京都パストゥール研究所を設立した故・岸田綱太郎博士が京都の漬物「すぐき漬け」というカブの一.. 乳酸菌 cha 2012-04-07T19:49:11+09:00


ラブレ菌とは「ラクトバチルス　ブレビス　サブスピーシス　コアギュランス（Lactobacillus brevis subsp. coagulans）」の略称です。1993年、京都パストゥール研究所を設立した故・岸田綱太郎博士が京都の漬物「すぐき漬け」というカブの一種の漬物の中から発見した植物性乳酸菌の一種です。



ラブレ菌は漬物の発酵過程の後期に出現する傾向があり、漬物の中でもとりわけ酸っぱい「すぐき漬け」から発見されたということもあり、胃酸に対する耐性が強いことから、腸までしっかりと届くとされています。また、漬物の塩分濃度が高いことから、耐塩性ももっています。



ラブレ菌は腸まで生きて届くだけでなく、小腸内で生きぬく力が動物性乳酸菌で良く利用され生きて腸までとどくといわれている「L.カゼイ菌」の１０～１００倍の強さもあることが分かっています。



したがって、ラブレ菌は、小腸や大腸の中にも生きて届くことで腸の善玉菌であるビフィズス菌を増やして、大腸菌などの悪玉菌の働きを抑え腸内細菌のバランスを改善します。すると、腸の機能が高まり、消化吸収が促進され、お腹の調子が良くなります。



腸内環境が善玉菌によって正常化され、便秘が改善されると、健康と美容に効果があることが知られています。



ラブレ菌は、他の乳酸菌同様、有益な働きをたくさん持っています。腸内で乳酸、酢酸などの有機酸を作ることで、大腸菌などの悪玉菌の増殖を抑制し、有機酸により腸管の新陳代謝が活発になり、栄養の消化・吸収が向上します。



そして、便通を整え、腸内環境を整えるとともに肝臓の解毒作用を助け、腸管免疫を高め、発がん・老化・自己免疫疾患・免疫力低下などの予防に寄与し、コレステロールを取り込んで、その血中への吸収を抑制します。



さらに、ラブレ菌には、ヒトのナチュラルキラー細胞（NK細胞）を活性化する作用、およびα‐インターフェロンの産生能力を高めることが報告されています。インターフェロンは体内でウィルスなどの病原体や腫瘍細胞などの異物の侵入に反応して細胞が分泌するたんぱく質です。



α‐インターフェロンはβ‐インターフェロンと共にリンパ球、マクロファージ、線維芽細胞、血管内細胞、骨芽細胞など多くのタイプの細胞で産生され、とくに抗ウィルス応答の重要な要素です。



α‐インターフェロンとβ‐インターフェロンはマクロファージとNK細胞をともに刺激して、腫瘍細胞に対しても直接的に増殖抑制作用を示します。



NK細胞が活性化するとがん細胞などを攻撃する働きが強まります。NK活性は、加齢や生活習慣により変動することが知られています。一般に免疫力は、加齢と共に下がりやすいといわれています。



これらのことから、ラブレ菌は、花粉症などのアレルギー対策に効果があると考えられます。腸内のバランスが改善されることから、体臭や口臭、加齢臭そして、にきび予防に効果があるとされています。

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]]> http://sizenn-megumi.seesaa.net/article/250926176.html LC1乳酸菌もまた、ピロリ菌を抑制する作用があるとされる乳酸菌です。LC1乳酸菌は、Lactobacillus johnsonii（ラクトバシルスジョンソニ）のことで、胃酸に負けず、大腸に届き、腸壁への吸着力の強さが特徴的な乳酸菌株です。その吸着力の強さで、さまざまな病原菌の腸壁への吸着を阻止する作用があり、小腸に機能して免疫を維持する作用もあります。さらに、ピロリ菌を抑制する作用以外にも腸内細菌由来の発ガン物質関連酵素の低下作用も認められています。また、インフルエンザウィル.. 乳酸菌 cha 2012-02-07T13:50:20+09:00


その吸着力の強さで、さまざまな病原菌の腸壁への吸着を阻止する作用があり、小腸に機能して免疫を維持する作用もあります。



さらに、ピロリ菌を抑制する作用以外にも腸内細菌由来の発ガン物質関連酵素の低下作用も認められています。また、インフルエンザウィルスなどにも効果があるといわれています。



LC1乳酸菌とは、世界的な食品メーカーのネスレが保有する4000種類の乳酸菌の中から選ばれ、スイス／ローザンヌにあるネスレ中央研究所で健康関連の基礎研究が行われています。



その研究は多くの学会誌にも報告されており、特に臨床データの多さは関係する研究者に注目されていて、世界30ヶ国以上の国と地域で認められ特許を取得しています。



LC1乳酸菌は生きて腸まで届く数少ない乳酸菌のひとつで、腸壁に接着してバリアを作ることにより、サルモネラ菌などの病原菌が腸壁に接着するのを防ぎます。そして、LC1乳酸菌は、複数の抗菌物質を出したり、腸の細胞に働きかけてCAP18、α-ディフェンシンなどの抗菌物質を誘導することで抗菌作用をもたらします。



さらに、LC1乳酸菌は腸の免疫システムの細胞に働きかけてサイトカイン (cytokine) を出させ、腸および全身の免疫力を活性化します。その結果、病原体を食する貪食細胞を活性化し、粘液の中へ分泌されバリアーとして重要な役割を果たしているIgA抗体が増加します。



貪食細胞は、インフルエンザウィルスに感染した細胞を食してもくれます。このためLC1乳酸菌は、インフルエンザにも効果が期待できます。



LC1乳酸菌の場合は、1日に乳酸菌として10億個（約1カップ分）を2週間食べると、貪食細胞が活性化するなどして免疫力が高まり、ウェルシュ菌などの悪玉菌を減少させ、ビフィズス菌などの善玉菌を増やすことでお腹の調子を整える整腸作用があります。



この乳酸菌を含む食品には、ＬＣ１ヨーグルトプレーン（ネスレ・スノー）があります。



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]]> http://sizenn-megumi.seesaa.net/article/250750266.html ＢＦ－１（ビーエフワン）は、ピロリ菌に効果があるとされるビフィズス菌（Bifidobacterium bifidum）“ビフィドバクテリウム ビフィダム BF-1株”（Ｂ．ビフィダム BF-1株）を含む株式会社ヤクルト本社の乳製品乳酸菌飲料です。ピロリ菌に効果があるといえばLG21乳酸菌が知られています。ＢＦ－１のビフィズス菌“ビフィドバクテリウム ビフィダム BF-1株”も同様の効果があるとされています。ビフィドバクテリウム ビフィダム BF-1株は、ビフィズス菌です。ビフ.. 乳酸菌 cha 2012-02-06T15:19:21+09:00


ピロリ菌に効果があるといえばLG21乳酸菌が知られています。ＢＦ－１のビフィズス菌“ビフィドバクテリウム ビフィダム BF-1株”も同様の効果があるとされています。



ビフィドバクテリウム ビフィダム BF-1株は、ビフィズス菌です。ビフィズス菌は、糖を分解して乳酸だけでなく、酢酸なども作るヘテロ乳酸菌の仲間です。善玉菌として腸内の環境を整えるほか、花粉症などアレルギー症状の緩和にも貢献していることが分かっています。



ビフィドバクテリウム ビフィダム BF-1株は、もともと同じヤクルト製品のビフィーネＭに含まれているビフィズス菌を強化したものです。したがって、ビフィーネＭにも多少ですがピロリ菌への効果が期待できるといわれています。



ビフィズス菌は、乳酸菌の仲間ですが、ビフィズス菌特有の働きがあるとして、乳酸菌とは区別されることが多い善玉菌です。株式会社ヤクルト本社 中央研究所によると、ビフィドバクテリウム ビフィダム BF-1株を用いたはっ酵乳においてピロリ菌の活性抑制効果、胃粘膜の炎症抑制効果、および胃の不定愁訴の改善効果を健常人で実証できたと報告されています。



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]]> http://sizenn-megumi.seesaa.net/article/250072916.html LG21乳酸菌は、ピロリ菌を抑制する作用があるといわれています。ピロリ菌というのは胃腸内にいる細菌で、胃潰瘍や十二指腸潰瘍など消化器系の病気の原因とされ、さらには胃がんの原因のひとつともいわれています。LG21乳酸菌（Lactobacillus gasseri OLL2716)は、明治乳業から発売されているヨーグルトLG21に使用されている乳酸菌です。東海大学医学部感染症学部門の古賀教授の研究グループと明治乳業、わかもと製薬の共同研究によって明治乳業が所有する約2500種類の.. 乳酸菌 cha 2012-02-02T23:54:18+09:00


LG21乳酸菌（Lactobacillus gasseri OLL2716)は、明治乳業から発売されているヨーグルトLG21に使用されている乳酸菌です。東海大学医学部感染症学部門の古賀教授の研究グループと明治乳業、わかもと製薬の共同研究によって明治乳業が所有する約2500種類の乳酸菌の中から、抗ピロリ菌作用があるとして選ばれた乳酸菌です。



そして、ピロリ菌の感染者31人にLG21入りヨーグルト90gを1日2個食べてもらったところ、2ヵ月後には8割の人のピロリ菌が減少し、胃粘膜の炎症が改善するなどの効果があったと報告されています。



また、ピロリ菌を医療的に除菌する際に薬剤とLG21入りヨーグルトを１日に120g併用することで除菌率が70％程度から80％程度まで上昇し、薬剤の副作用の下痢や腹部の膨満感などを軽減する効果もみられたとの報告もあります。

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]]> http://sizenn-megumi.seesaa.net/article/248162893.html R-1乳酸菌が、インフルエンザ予防に効果があるといわれています。R-1乳酸菌とは、「1073R-1乳酸菌」のことで、ヨーグルトを作るために使用される乳酸菌のひとつです。乳酸菌とは、ブトウ糖や乳糖などを栄養として乳酸や酢酸などの有機酸を作り出す細菌の総称で、多くの種類があり、特徴も様々です。ヨーグルトに使われる乳酸菌は、日本では主にブルガリア菌、サーモフィラス菌、アシドフィルス菌群、などがあります。R-1乳酸菌は、ブルガリア菌のひとつで、多糖体を多く産生することが特徴です。乳酸.. 乳酸菌 cha 2012-01-24T10:05:55+09:00


乳酸菌とは、ブトウ糖や乳糖などを栄養として乳酸や酢酸などの有機酸を作り出す細菌の総称で、多くの種類があり、特徴も様々です。ヨーグルトに使われる乳酸菌は、日本では主にブルガリア菌、サーモフィラス菌、アシドフィルス菌群、などがあります。



R-1乳酸菌は、ブルガリア菌のひとつで、多糖体を多く産生することが特徴です。乳酸菌などが菌体外に作り出す多糖体をEPSと呼び、EPSは生体に対して免疫機能を活性化することが分かっています。



R-1乳酸菌が、インフルエンザ予防に効果があるとされているのは、この多糖体のEPSの産生量が多いことで免疫機能で重要な役割を果たすナチュラルキラー細胞（NK細胞）を活性化させ、強い抗インフルエンザウィルス作用が期待できるためと考えられています。



実際に、佐賀県有田町の小中学生1904名が参加した、「R-1乳酸菌」入りのヨーグルト（飲料タイプ）を１日１本（１１２グラム）、2010年10月1日から2011年3月18日まで、飲み続けるという調査では、有田町の子どもたちのインフルエンザの感染率が、周辺地域や佐賀県全体と比べて極めて低かったという報告がなされています。



ちなみに、牛乳も免疫力を高めるといわれていて、R-1乳酸菌同様、特定の細菌やウイルスを攻撃する抗体の働きを制御するＴ細胞の増殖能を上昇させる作用が認められていますが、R-1乳酸菌では、さらに明らかなNK細胞の活性（NK活性）を確認されています。



そのため、牛乳を飲んだ場合とR-1乳酸菌入りのヨーグルトを飲んだ場合では、風邪をひく確率は、牛乳を1とした場合、ヨーグルトは0.39だったという報告もあるようです。

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]]> http://sizenn-megumi.seesaa.net/article/245772767.html ウコンが二日酔いの予防に効果があるといわれています。ウコンにはいくつか種類がありますが、一般的にウコンといえば秋ウコンを指します。秋ウコンは、インド原産のショウガ科の植物のウコンの一種ですが、たくあんの黄色の着色料として、古くからなじみのあるものです。その黄色の色素の主成分はクルクミンです。秋ウコンが二日酔いの予防に効果があるとされるのは、クルクミンが、二日酔いの原因物質といわれるアセトアルデヒドの分解を約５０％促進するといわれているからです。またクルクミンはアルコールに溶け.. ウコン cha 2012-01-12T21:33:43+09:00


秋ウコンは、インド原産のショウガ科の植物のウコンの一種ですが、たくあんの黄色の着色料として、古くからなじみのあるものです。その黄色の色素の主成分はクルクミンです。



秋ウコンが二日酔いの予防に効果があるとされるのは、クルクミンが、二日酔いの原因物質といわれるアセトアルデヒドの分解を約５０％促進するといわれているからです。またクルクミンはアルコールに溶けやすい性質があるので、お酒を飲む前後にウコンを飲むことは、クルクミンをからだに吸収するためにも良いことといえます。



秋ウコンが含むクルクミンは、さらに、胆汁の分泌を促す作用があります。胆汁は、肝臓から分泌される消化液で、主に脂肪分を乳化し膵液リパーゼ等の機能を高めることで肝臓の消化、吸収を助ける働きがあります。肝機能が弱ると胆汁の分泌が減少し、肝臓への負担が増してきます。クルクミンは胆汁の分泌を促進させて、肝臓の働きを助けます。



そのため、ウコンは、健康な人が、一時的に肝臓を元気にするために摂るのは効果があると考えられています。しかし、肝臓に疾病を抱えている人は、注意が必要なようです。



例えば、Ｃ型肝炎や、NASH（非アルコール性脂肪性肝炎）の方は、鉄分の摂取が制限されていて、摂取の上限は、1日当たり6ｍｇとされています。



ウコンの製品のなかには、鉄分を多量に含んでいるものがあります。鉄分の含有量を表示している製品もありますが、表示していないものもあります。



Ｃ型肝炎や、NASH（非アルコール性脂肪性肝炎）の方など、鉄分の摂取が制限されている方は、ウコン製品の鉄分の含有量を確認して摂取する必要があります。



Ｃ型肝炎などの方では、鉄分の調整機構が上手く働かないため、鉄分が過剰に肝臓に蓄積されることになります。鉄分は体内に酸素を供給する赤血球中のヘモグロビンを構成する栄養素のひとつで、貧血予防の成分として知られています。



しかし、鉄分が過剰な場合、鉄が肝細胞内で鉄イオンになるときにフリーラジカルが大量に発生して、肝臓の細胞膜やDNAを傷つけるため、肝炎の進行や肝がんの発生に影響をあたえていると現在では考えられています。



さらに、肝臓細胞の働きを抑えてしまう傾向があるとも考えられています。したがって、サプリメントなどで多量に長期連用するには十分な注意が必要と思われます。さらに、多量の摂取をしてはいけない人として胆汁管障害または胆石のある人と胃潰瘍または胃酸過多の人があげられています。

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ウコン / ウコンとストレス ]]> http://sizenn-megumi.seesaa.net/article/243564925.html ウコンは、一時的なストレスに対して効果があるといわれています。ウコンは、肝臓機能を増強することで二日酔いに効果があることはよく知られています。そして、肝臓機能を増強することはストレスにも効果があるんです。肝臓は、アルコールの分解能があるだけでなく、代謝、排出、解毒、体液の恒常性の維持などにおいて重要な役割を担っています。その働きは少なくとも500以上あるとされ、これと同機能を持つ化学工場は作れないとも言われるほど多機能であるため、人工臓器としての実用化が非常に難しい臓器です。.. ウコン cha 2011-12-31T15:58:38+09:00


そして、肝臓機能を増強することはストレスにも効果があるんです。肝臓は、アルコールの分解能があるだけでなく、代謝、排出、解毒、体液の恒常性の維持などにおいて重要な役割を担っています。



その働きは少なくとも500以上あるとされ、これと同機能を持つ化学工場は作れないとも言われるほど多機能であるため、人工臓器としての実用化が非常に難しい臓器です。



したがって、肝臓の働きが衰えるとその影響は全身に及びます。ストレスが加わると人は、交感神経が優位となり、副交感神経の働きが弱まります。肝臓を始めとした臓器を動かす神経は副交感神経であるため、ストレスがあると、肝臓はうまく働けない状態が続くことになります。



そこで、ウコンによって肝機能を増強すると全身の働きを活性化し、ストレスに強い体にすることが出来ます。一時的に強いストレスにさらされたときなどは、ウコンが効果的といわれています。

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ウコン / ウコンと二日酔い ]]> http://sizenn-megumi.seesaa.net/article/235999534.html 豆乳（とうにゅう）は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめ、漉してできる白い液体です。豆乳に、にがりなどの凝固剤を加えて固めると豆腐をつくれます。豆乳に添加物を入れないいわゆる無調整豆乳として販売されているものの中には、豆腐ができると表示しているものもあります。また、大豆から豆乳を絞った残りの固体はおからとして親しまれています。豆乳をじっくり加熱すると、表面にできる薄皮が、ゆば（湯葉・湯波）で、これを引き上げて、おもに吸い物の具として使ったり、刺身のようにそのまま醤油.. 豆乳 cha 2011-12-10T16:14:09+09:00


豆乳に添加物を入れないいわゆる無調整豆乳として販売されているものの中には、豆腐ができると表示しているものもあります。また、大豆から豆乳を絞った残りの固体はおからとして親しまれています。



豆乳をじっくり加熱すると、表面にできる薄皮が、ゆば（湯葉・湯波）で、これを引き上げて、おもに吸い物の具として使ったり、刺身のようにそのまま醤油などをつけて食べたりします。



豆乳は、牛乳に匹敵するほど豊富な栄養素を含んでいます。もちろん、植物性の豆乳と動物性の牛乳とでは含有成分が異なります。例えば、カルシウムは、豆乳よりも牛乳のほうが約７．３倍程度多く含まれています。さらにビタミンＡは、豆乳には含まれていないようです。



しかし、たんぱく質の量は豆乳の方が１割弱ほど多く含まれています。そして、豆乳は、鉄分、カリウム、マグネシウムなど普段摂取するのがなかなか難しい、ミネラル類をたくさん含んでいます。



特に鉄分に関しては、牛乳の約１０倍、マグネシウムは約２倍も含んでいます。鉄分は女性に多い貧血に効果があり、マグネシウムは、体の機能を正常に保つとして今注目のミネラルです。



豆乳に含まれている脂肪は植物性のため、牛乳のようにコレステロールを含んでいません。豆乳の脂肪は、不飽和脂肪酸で、リノール酸、リノレン酸とよばれる必須脂肪酸です。動物性脂肪の取り過ぎからくる血管に付着したコレステロールを減らす働きをします。



豆乳に含まれるイソフラボンはフラボノイドの仲間で、ダイゼイン(daidzein)、グリシテイン(glycitein) 、ゲニステイン(genistein)などで、これらは、更年期障害や心臓病、がんなどに有効であることが知られています。



豆乳には毛細血管の血行を良くするビタミンE、皮脂の分泌を抑えにきび・ふきでものに効果があるビタミンB2、タンパク質の代謝を促すビタミンB6、など「美容ビタミン」といわれているビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ6、ビタミンＥを含んでいます。ビフィズス菌の働きを活性化するオリゴ糖もたくさん含んでいます。



豆乳の摂取カロリーは、１００ｇあたり、４６kcalあります。牛乳よりも低カロリーですが、多量の摂取はカロリーの摂り過ぎが心配されます。イソフラボンの摂り過ぎと合わせて過剰摂取には注意したいところです。

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]]> http://sizenn-megumi.seesaa.net/article/239340629.html 豆乳にはポリアミンが含まれています。ポリアミン (polyamine) は、細胞分裂や蛋白質の合成などの活動に関与している成長因子のひとつで、前立腺、膵臓、唾液腺など、精子や酵素を作る組織に多く含まれています。ポリアミンは母乳にも含まれ、出産後10日から2週間前後に特に多く含まれています。消化器の成熟化など、乳児の成長促進に寄与しているとされ、記憶に関与するとも考えられています。ポリアミンは、RNAなどの核酸、タンパク質などの合成促進作用があるなど、細胞の分裂や増殖の制御に関.. 豆乳 cha 2011-12-08T15:38:05+09:00



ポリアミンは母乳にも含まれ、出産後10日から2週間前後に特に多く含まれています。消化器の成熟化など、乳児の成長促進に寄与しているとされ、記憶に関与するとも考えられています。



ポリアミンは、RNAなどの核酸、タンパク質などの合成促進作用があるなど、細胞の分裂や増殖の制御に関わり、ポリアミンがないと細胞分裂や増殖は行えないとされています。



ポリアミンはアミノ酸の一種であるアルギニンから細胞内で合成されますが、加齢に伴ない、ポリアミンを合成する酵素の活性が低下し、加齢によって、体内のポリアミンは減少する事が知られており、老化の原因のひとつと考えられています。



ヒトの体内には、20種類以上のポリアミンが存在しているといわれていて、主なものに、スペルミン (spermine, SPM) 、スペルミジン (spermidine, SPD) 、プトレシン (putrescine, PUT) があります。



大豆にはこのポリアミンが豊富に含まれていて、同じ大豆製品の納豆に最も豊富に含まれているとされています。豆乳は納豆ほどではありませんが、ポリアミンを手軽に摂取できる製品のひとつです。



ポリアミンは今から約300年前近くに発見されていましたが、その効果が解明されつつあるのは最近のことです。例えば、制ガン効果、効エイズ効果、脳梗塞の抑制、効ストレス効果、効アルツハイマー病・パーキンソン病、効アレルギー効果などが期待されています。



豆乳は、イソフラボンが有効成分としてよく知られていますが、ポリアミンを含んでいることでも、様々な効果が得られると考えられます。

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]]> http://sizenn-megumi.seesaa.net/article/233534574.html 豆乳は、美肌効果、骨粗鬆症予防効果、抗動脈硬化作用、更年期障害の症状緩和、そして、乳がんや前立腺がん等の予防などの効能があるとされています。豆乳に含まれている大豆イソフラボンは、ポリフェノール化合物の一種で、「植物由来エストロゲン」と呼ばれるように、体内で女性ホルモンのエストロゲンと同様の働きをすることが知られています。この大豆イソフラボンのエストロゲン様作用が骨粗鬆症予防などに効果があるとされています。特にイソフラボン配糖体のゲニステインという物質には、腫瘍の血管新生を抑え.. 豆乳 cha 2011-11-04T14:19:54+09:00


豆乳に含まれている大豆イソフラボンは、ポリフェノール化合物の一種で、「植物由来エストロゲン」と呼ばれるように、体内で女性ホルモンのエストロゲンと同様の働きをすることが知られています。



この大豆イソフラボンのエストロゲン様作用が骨粗鬆症予防などに効果があるとされています。特にイソフラボン配糖体のゲニステインという物質には、腫瘍の血管新生を抑える効果があり、それにより腫瘍の増殖の抑制作用が期待されています。



さらに、豆乳にはマグネシウムが豊富に含まれており、マグネシウムによる大腸癌の予防効果をも期待されています。



ちなみに、豆乳に含まれる大豆イソフラボンは、腸内細菌で変換されてエクオールとなることで、イソフラボンよりも１００倍の女性ホルモン様作用があるといわれています。しかしながら、エクオールに変換できる人の割合は、日本人で、約５０％、ただし若い女性は約２０～３０％、欧米人では、約３０％とされています。

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]]> http://sizenn-megumi.seesaa.net/article/232367815.html 豆乳を摂取するとコレステロールを減らすことが出来るといわれています。豆乳には約2％の脂肪が含まれています。その脂肪は植物性のため、コレステロールを含みません。大豆の脂肪酸で最も多く含まれるのは、リノール酸(Linoleic acid)で、全脂肪酸の52.4%です。次に多いのはオレイン酸(Oleic acid)で、21.1%です。また、パルミチン酸(Palmitic acid)が11.2%、α-リノレン酸(Linolenic acis)が7.1%含まれています。オレイン酸（ol.. 豆乳 cha 2011-10-27T23:44:34+09:00


大豆の脂肪酸で最も多く含まれるのは、リノール酸(Linoleic acid)で、全脂肪酸の52.4%です。次に多いのはオレイン酸(Oleic acid)で、21.1%です。また、パルミチン酸(Palmitic acid)が11.2%、α-リノレン酸(Linolenic acis)が7.1%含まれています。



オレイン酸（oleic acid）は不飽和脂肪酸で、シス型のシスモノエン脂肪酸。18:1 (n-9) の略号で表記されます。オレイン酸は、善玉コレステロールの値を下げずに、悪玉コレステロールの値だけを下げる成分として知られています。



オレイン酸は、血中コレステロールを滅らすだけでなく、胃酸の分泌の調整作用があり、腸を滑らかにし、腸の運動を高める作用があるとされていて、冠動脈性心疾患のリスクを低減する可能性が期待されています。



α-リノレン酸は、DHA、EPAなどと同じオメガ3系（n-3系）の不飽和脂肪酸です。私たちのからだに欠かせないものの、体の中では作れないことから、食品からとらなければならない必須脂肪酸でもあります。



α-リノレン酸は、リノール酸とほぼ同程度コレステロールを下げる効果があるようです。余分な油を分解し、脂肪を体にたまりにくくする働きがあり、必須脂肪酸は微量でも生理的な働きを助け、体の各組織を正常にする働きがあります。



リノール酸（linoleic acid）は、不飽和脂肪酸のひとつで、必須脂肪酸です。 18:2(n-6)とも表記されるn-6系の多価不飽和脂肪酸で、コレステロールを下げるとされていますが、それは、一時的なもので、長期的には下げないといわれています。



これら脂肪酸は、よほど大量に摂取しない限り体に無害とされていますが、カロリーは他の油と同じため、摂取のしすぎには注意が必要です。したがって、豆乳の摂り過ぎはカロリー摂取の上で注意が必要です。

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]]> http://sizenn-megumi.seesaa.net/article/230423736.html 豆乳には美肌効果があるといわれています。豆乳に含まれるイソフラボンは、エストロゲン様作用が知られていますが、肌の保湿を妨げる物質の活性を抑制する作用があるとの報告があります。また、豆乳は、多くの種類のアミノ酸を豊富にバランスよく含んでいます。アミノ酸は、肌を作り出すタンパク質の材料です。豆乳にはビタミンＢ群が含まれており、ビタミンB群は皮膚細胞の代謝を促進する作用が期待できます。皮膚細胞の代謝が良くなると、シミやシワなど紫外線などの影響により、トラブルが発生した皮膚の上層部が.. 豆乳 cha 2011-10-14T18:18:28+09:00


また、豆乳は、多くの種類のアミノ酸を豊富にバランスよく含んでいます。アミノ酸は、肌を作り出すタンパク質の材料です。



豆乳にはビタミンＢ群が含まれており、ビタミンB群は皮膚細胞の代謝を促進する作用が期待できます。皮膚細胞の代謝が良くなると、シミやシワなど紫外線などの影響により、トラブルが発生した皮膚の上層部が、早く剥がれ落ちてくれます。



豆乳にはビタミンＥも含まれ、ビタミンEにも代謝の促進効果が期待できます。ビタミンEは血管を広げる作用が報告されています。血管を広げることで血行を促進させ、酸素や栄養分をすばやく細胞まで届けることが可能です。その結果、肌のターンオーバーも早め美肌作りに効果があります。



そしてビタミンEは、老化の原因と考えられる過酸化脂質がつくられることを妨ぐ、という働きが有名な抗酸化ビタミンで、細胞膜を強化し、呼吸器や内臓を丈夫にします。 ビタミンＥの血行改善作用は、美肌づくりだけでなく、肩こりに効果があるほか、ホルモンの分泌を盛んにして若返りを促進するといわれています。そのことを例えて 若返りのビタミンと呼ばれることもあります。



大豆由来のオリゴ糖は、豆乳にもたっぷり含まれ、腸内では、腸内細菌のビフィズス菌や乳酸菌を増やします。したがって、善玉菌を増やして免疫力を高め、腸壁を刺激して便通をよくすることで肌の健康に効果があります。



豆乳にはミネラルも豊富に含まれています。なかでも、マグネシウムは、心臓や血管、神経やホルモン分泌臓器などの働きを調整する作用が知られています。マグネシウムは、私たちからだに存在する約６０兆個の細胞のエネルギー生産のために代謝を促す、約３００種類の酵素の生成に関わっているからです。



豆乳は、これら様々な成分を含むことで、肌に良い効果をもたらすと考えられます。しかし、豆乳を直接顔などに使用することは、タンパク質を含むことから、大豆アレルギーなどを引き起こす可能性があるので控えた方が良いといえます。

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